中國風味的餐食
中餐，即中國風味的餐食，既指中國傳統的烹飪技法、發酵工藝、碎解加工等製作的食物與吃的範式，也包括酒、茶、生食等發酵、碎解產品；不僅是生產製作，還包括圓桌合歡、長幼尊卑有序、箸食自取、五覺審美、五味調和、多樣豐富、尊重個性需求、以食物偏性養生等中餐吃事過程。
中餐有八大菜系，包括粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，以及更多的地方菜系，如東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等。這些菜系的形成，長期以來受到地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響。