乙酸丙酯的合成可以通過使用不同的催化劑來實現，以下是兩種常用的催化劑：
固體超強酸催化劑。這類催化劑比100%硫酸更強，具有易於與產品分離、無腐蝕性、對環境危害小、可重複利用等優點。例如，使用Al2O3/SO2 -4 催化劑時，以乙酸0.1摩爾、丙醇0.2摩爾、催化劑1.5克、反應時間1.5小時的條件進行合成，產率可達約81.7%。此外，通過在固體超強酸的製備過程中加入某些金屬離子，可以進一步提高其催化性能。
附載型催化劑。例如，使用陽離子交換樹脂附載Fe3 + 離子，這種催化劑在丙醇與冰乙酸的物質的量比值為1:2、反應時間為1.5~2小時、催化劑用量為5克的條件下，產率可達到76%以上，且催化劑重複利用率可高達100%。這種方法具有催化劑和產物分離操作簡便、易回收、腐蝕性小等優點。
這些方法均顯示出在乙酸丙酯合成中的高催化活性和實用性。