乙醇提取法是一種化學方法，用於從不同的原料中提取乙醇。以下是一些常見的乙醇提取方法：
乙醇還原法：通過氫氣還原甲醛，生成乙醇。反應條件是鎳作為催化劑，加熱。
鹵代烴水解法：鹵代烴與水在鹼性條件下反應，生成乙醇和對應的鹵化氫。常用的催化劑是氫氧化鈉。
某酸乙酯水解法：某酸乙酯與水在鹼性條件下反應，生成對應的羧酸和乙醇。同樣需要氫氧化鈉作為催化劑。
乙醇鈉水解法：乙醇鈉與水反應，生成乙醇和氫氧化鈉。
乙烯水化法：乙烯與水在酸性催化劑如硫酸或磷酸存在下，加熱加壓條件下反應，生成乙醇。這是一種工業上常用的生產乙醇的方法。
以上方法展示了乙醇可以通過不同的化學反應路徑從多種原料中提取。其中，乙烯水化法是目前工業上生產乙醇的主要方法，因為它條件溫和，且乙醇產率高。