九九鴨製作方法

製作久久鴨的步驟如下：

將鴨貨用料酒和薑片焯水去血沫，然後在清水中清洗乾淨。

準備香料，如花椒、八角、桂皮、香葉、丁香等，將這些香料與油一起炒香後放入煲湯袋中。

鍋中加入油，炒香蔥姜蒜、辣椒和花椒，然後將這些調料放入高湯中。

在高湯中加入鹽、雞精、味素、冰糖、生抽、老抽等調味料，調整味道。

將鴨貨放入高湯中，大火煮沸後轉小火，煮30分鐘至熟透。

關火後讓鴨貨在湯中浸泡30分鐘至入味。

撈出鴨貨，晾乾即可食用。