「九重皮」有兩種不同的含義，具體如下：
一種是一種常綠灌木的中藥名稱，即穿破石。這種植物的特點包括其枝幹上布滿堅硬的棘刺，以及其根皮的顏色是橙黃色且具有多層結構。它的果期在9到11月之間，果實類似荔枝。九重皮在中藥中以根部入藥，全年可採挖，洗淨後切片曬乾或新鮮使用，具有祛風利濕、活血通經的功效。
另一種是流傳於連平縣城、溪山鎮、隆街鎮一帶的民間特色小食，主要以大米為食材製作而成的軟質食品。其特點是製作時由九層米漿疊加蒸熟而成，因此得名九重皮。這種食品不僅美味爽口，而且在當地具有文化和社會價值，被認為是吉祥寓意的食物。
因此，「九重皮」既可以指一種具有特定藥用價值的植物，也可以指一種流行的民間小吃，都具有獨特的文化和社會價值。