乳化泵的主要作用是將兩種或多種不同的液體均勻混合，形成乳液或穩定的分散液。乳化泵廣泛套用於多個領域，包括化妝品、食品、醫藥、化工、石油、塗料、納米材料等。
乳化泵通過高速旋轉的葉輪和定子之間產生的剪下力，將物料混合均勻。它能夠將固體粉末、液體添加劑和溶劑等混合均勻，並將其分散在整個系統中。乳化泵的特點包括高效混合、連續工作、易於清洗、堅固耐用，且通常採用密封設計，保證系統內部無氣泡。
此外，乳化泵在食品工業中用於生產乳飲料、麵粉、朱古力等產品；在醫藥行業，用於將藥物粉末和液體進行混合，提高藥效；在化妝品生產中，用於混合油、水、香料以及活性物質等成分，形成質地均勻的液體，提高產品品質和口感。