乳製品是指使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，經加工製成的各種食品。常見的乳製品包括：
液體乳類。如殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳等。
乳粉類。如全脂乳粉、脫脂乳粉、嬰幼兒配方乳粉等。
煉乳類。如全脂無糖煉乳、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等。
乳脂肪類。如稀奶油、奶油、無水奶油等。
乾酪類。如原制乾酪、再制乾酪等。
乳冰淇淋類。如乳冰淇淋、乳冰等。
其他乳製品類。如乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。
此外，常見的乳製品還包括優酪乳、乳酪、奶油、冰淇淋、慕思等甜食、乳酪蛋糕、含奶麵包、蛋撻、鬆糕、蛋糕、牛奶朱古力、奶昔、奶油濃湯以及添加牛奶或乳酪的菜品等。