乳酪的融化方式有多種，以下是幾種常用的方法：
微波爐加熱法。將乳酪放入微波爐中，使用高火加熱約1分鐘，乳酪會變成糊狀，然後迅速取出並用湯匙澆到需要的位置上，注意動作要快，否則乳酪會重新凝固。
隔水加熱法。在鍋中加入水，保持溫度在60°C左右，將乳酪放入碗中，隔水加熱，同時可以用打蛋器打發，直到乳酪完全融化成液體狀，如果需要，可以將其放入冰櫃冷凍2~5分鐘，調整到理想的軟化程度。
蒸煮法。將乳酪放在杯子或陶瓷碗中，加入少量開水，放入蒸鍋中隔水加熱，直到乳酪液化。
添加黃油法。在普通鍋中融化乳酪時，加入黃油可以提高乳酪的融化質量，避免形成硬塊。
不同類型和質地乳酪的融化難易程度不同，較嫩、含水量高的乳酪更容易融化，而乾燥或老化的乳酪則更難融化，可以通過添加澱粉或酸來幫助其更好地融化。