乳酪製作材料

乳酪的製作材料主要包括新鮮牛奶、發酵劑（如優酪乳或凝乳酶）、凝乳酶、鹽、糖、白葡萄酒醋等。

在製作過程中，牛奶會被加熱並逐漸凝固，然後通過添加發酵劑或凝乳酶來控制凝固過程，形成凝乳，這個過程還會加入鹽來調味，並控制凝乳的硬度，最終，凝乳會經過切割、攪拌、加壓和成型等步驟，形成不同類型的乳酪。