清洗乾巴菌的方法如下:
初步處理:首先,用小刀將乾巴菌撕成小塊,如果根部有泥土,可以用小刀輕輕削去根部的泥土。
使用麵粉清洗:使用麵粉揉搓乾巴菌,麵粉具有吸附灰塵的作用,能夠幫助去除松針和沙粒。揉搓後,將粘有麵粉的乾巴菌身上的麵粉用力搓下來,注意麵粉不要殘留過多。
清水沖洗:用清水不斷沖洗乾巴菌,直至洗出的水清澈無泥沙和沉澱物,這個過程可能需要持續五到六遍。
瀝乾水分:清洗好的乾巴菌放入無油的乾鍋中,小火炒乾水分,之後可以保存、食用或冷凍。
需要注意的是,有建議提到用鹽搓洗乾巴菌,但這樣做可能會醃製出水分和香味,因此使用麵粉清洗被認為是比較好的選擇。此外,清洗後的乾巴菌應避免放在水中過久,以免底部積水。