乾油皮（通常指乾豆腐皮或乾豆油皮）的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
辣條做法。首先將乾油皮用溫水泡發，清洗乾淨後切成條，晾乾水分，加入鹽醃製一會兒，然後製作調料，將辣椒麵、白糖、芝痲、孜然面、大料面、胡椒粉混合，用熱油熗香後攪拌均勻，將調料倒入油皮中，加入味素拌勻即可。
涼拌做法。將乾豆油皮用涼水泡軟後切成長條，準備紅油、生抽、香醋、大蒜、白糖、香油、痲油等調料，將豆油皮和青辣椒絲放入大碗中，加入調味汁拌勻，最後加入辣椒油和香油調味。
炒菜做法。將豆皮泡發後切絲，蔥姜香菜切末，用油爆香蔥末後加入豆皮絲翻炒，加入鹽調味，最後加入香菜末炒至斷生即可。
火鍋做法。豆油皮本身是熟的，可以直接放入火鍋中煮食，通常用於火鍋食用。
花生油潑做法。將豆皮泡發後切絲或塊，準備大蒜末、辣椒圈、香菜末等調料，鍋內熱油後炒香花生米，將熱油分兩次淋在裝有辣椒粉和花椒粉的碗中，再加入生抽、香醋、白糖、鹽、蒜末和香菜末拌勻，將調料汁淋在豆皮上拌勻即可。
燒炒做法。選擇新鮮的豆腐皮，切成寬條，熱鍋加油後放入蔥花和豆瓣醬爆香，再加入生抽、老抽、蚝油炒上顏色，加入適量清水燒開，讓豆腐皮吸收湯汁的味道。
這些做法可以根據個人口味進行調整和變化。