乾淡菜的幾種常見吃法有：
炒淡菜。將乾淡菜泡發後，清洗乾淨，準備蔥姜蒜末和紅椒，在鍋中炒香蔥姜蒜末和紅椒，加入淡菜翻炒，加入適量生抽和鹽調味，炒至淡菜入味且香脆。
淡菜墨魚排骨湯。用開水泡發乾墨魚和乾淡菜，泡軟後洗淨，將墨魚切片與淡菜一起清洗，排骨燙過後與淡菜、墨魚一起燉煮，燉三個小時後加入雞精調味。
韭菜炒淡菜。將淡菜乾泡發後清洗，韭菜切段，鍋中爆香蔥姜蒜末和小米椒，加入淡菜翻炒，再加入生抽、料酒調味，最後加入韭菜翻炒至軟，適量加鹽調味。
清蒸淡菜。將淡菜洗淨控乾水分，擺入盤中，加入少量鹽、薑片和蔥段去腥，蒸煮5分鐘，可加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲等配料增加風味。