乾煎豆腐

乾煎豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備老豆腐，切成薄片。用開水浸泡十分鐘去除豆腥味，然後控乾水分。

準備蒜末、紅辣椒丁和蔥花備用。

鍋中倒入菜籽油，加熱至八成熱，放入豆腐片，煎至兩面微黃，再翻面煎另一面，直到豆腐兩面焦黃，出香味。

鍋中加入蒸魚豉油、蒜末、紅椒丁和蔥花，煎五秒鐘使味道均勻，然後即可出鍋裝盤。

此外，乾煎豆腐的做法還有多種變化，例如將豆腐切成三角形，用鹽和松茸粉醃製半小時，然後在鍋中煎至金黃色，加入十三香，使豆腐表面酥脆，內部保持嫩滑。