乾煸青椒是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是製作乾煸青椒的步驟：
將青椒洗淨，去蒂去籽，然後切成兩段或拍扁，這樣有助於青椒更好地吸收調味料的味道。
準備一些大蒜和生薑，都拍扁切碎。
在鍋中加入適量的油，燒熱後下入大蒜和生薑爆香。
爆香後，將青椒倒入鍋中翻炒，可以用鍋鏟的底部壓下青椒，使其更加入味。
翻炒過程中，青椒會逐漸變軟，表面起皺，這時可以加入適量的鹽、蚝油、雞精等調味料，繼續翻炒均勻。
炒至青椒表面乾煸，青色變淡，即可出鍋。
這道菜口感脆甜，適合作為減肥減脂期間的菜餚。可以根據個人口味，添加或不添加乾辣椒等調味料。