乾燥法是一種常用的處理食品和材料的方法，主要目的是通過減少含水量來阻止微生物的生長，這種方法可以套用於多種領域，例如食品加工（如方便麵和咖啡的生產）、木材加工、以及化學和製藥工業等。
乾燥技術的類型包括常規乾燥、高溫乾燥、除濕乾燥、太陽能幹燥、真空乾燥、高頻乾燥、微波乾燥和煙氣乾燥等。其中，常規乾燥使用常壓濕空氣作為乾燥介質，而高溫乾燥的介質溫度超過100℃。除濕乾燥，也稱為熱泵乾燥，涉及將濕空氣通過除濕機冷卻脫濕後再次加熱返回乾燥室的過程。太陽能幹燥是一種環保的乾燥方法，利用太陽能作為熱源。微波乾燥和真空乾燥則分別通過微波和真空方式快速有效地去除材料中的水分。
在食品工業中，乾燥被用於防止食品變質和延長保質期。例如，將糧食、魚類、肉類和果蔬等食品進行乾燥處理，可以減少水分活度，從而抑制微生物的生長。在木材加工中，乾燥是確保木材質量和穩定性的關鍵步驟。不同類型的乾燥方法適用於不同類型和尺寸的木材。
化學和製藥工業也廣泛套用乾燥技術，以去除溶劑或水分，從而提高產品的純度和穩定性。例如，在實驗室中，通過乾燥操作可以去除化合物中的少量水分或其他溶劑，避免對實驗結果產生不利影響。
總之，乾燥法是一種多用途的技術，廣泛套用於各個行業，以改善產品性能和質量。