乾白葡萄酒的酒精度數受氣候影響較大，具體如下：冷氣候地區的乾白葡萄酒，酒精度一般在11~12.5度之間，這類酒以爽脆的口感和較高的酸度為主。 暖氣候地區的乾白葡萄酒，酒精度通常在13.5度及以上，這類酒的口感更加飽滿和甜美，以酒體的厚度為主導。