乾米粉是一種流行的食品，可以通過多種方式烹飪。以下是炒乾米粉的一種常見做法：
準備食材。乾米粉、小青菜（如上海青）、豬前腿肉、小米椒、雞蛋、蔥花、料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉。
煮米粉。將乾米粉放入沸水中煮7至8分鐘，直到可以用手指掐斷，煮好後，撈出並用涼水沖洗，瀝乾水分。為防止炒制時粘鍋，可以加入少量食用油抓勻。
準備配料。將豬前腿肉切絲，用料酒和生抽醃製，加入少量食用油抓勻。小米椒洗淨切小段，雞蛋打散備用。
炒制。鍋中加油熱後，先炒雞蛋至散開，然後加入肉絲快速翻炒至變色。接著加入小青菜和小米椒翻炒至熟。
調味。加入瀝乾的米粉，加入生抽和老抽調色，大火快速翻炒1至2分鐘。炒到火候合適時，加入鹽和雞粉調味。
出鍋。沿鍋邊淋入料酒，翻炒三四下即可出鍋。
這是一種基礎的炒米粉做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。例如，可以加入不同的蔬菜或肉類，使用不同的辣椒品種來調整辣度。