乾花甲肉的做法

乾煸花甲肉的做法如下：

將花甲放入水中，加入少量鹽，靜置半小時，讓其吐沙，然後徹底清洗乾淨。

將清洗好的花甲放入沸水中煮熟，通常煮至花甲開口即可，然後撈出沖洗以去除多餘的水分。

準備薑絲、蒜末、蔥段和香辣醬（或豆瓣醬），將這些調料放入鍋中，加入適量油，小火炒香。

加入花甲肉，大火快速翻炒。

調入老抽、蚝油、生抽、料酒和少許鹽，繼續翻炒至充分入味。

可根據個人口味加入雞精和香菜，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種常見的花甲肉烹飪方法，可根據個人口味稍作調整。