乾豆腐炒肉

乾豆腐炒肉是一道美味的中式家常菜，做法如下：

準備生肉絲100克，乾豆腐絲200克，蒜苗或韭菜段25克，以及適量的豆油、薑絲、醬油、味素、蔥、香油、精鹽和蒜末。

在鍋中加入適量的油，加熱至四成熱，放入肉絲炒至變色，加入蔥、薑絲和蒜末翻炒。

加入醬油、精鹽、味素、乾豆腐絲和適量鮮湯，繼續翻炒至湯快乾。

放入蒜苗段，加入少許醋，淋上香油即可出勺裝盤。

此菜的特點是鮮鹹、乾香，非常適合搭配米飯食用。