乾辣椒的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方式：
冷凍保存。將乾辣椒放入塑膠袋中，確保密封，然後放入冰櫃的冷凍室。這種方法適用於大量乾辣椒的長期保存，可以有效防止發霉、生蟲和變色。
乾燥通風。對於少量乾辣椒，可以放在乾燥、通風良好的地方，如櫥櫃或儲物箱中。重要的是要確保這些地方不潮濕，以避免乾辣椒發潮變質。
使用密封容器。將乾辣椒放入乾淨的玻璃罐或鐵罐中，確保容器內沒有水分和油脂。密封容器並放在乾燥的地方，這樣可以長期保存乾辣椒，且不易受潮或生蟲。
加入乾燥劑。在密封容器中加入食品級的乾燥劑，如乾燥的矽膠袋或石灰石。這些乾燥劑可以吸收潮氣，幫助保持乾辣椒的乾燥。
使用香菸。在容器中放入一根去菸絲的香菸。菸絲可以吸附潮氣，有助於保持乾辣椒的乾燥。
無論哪種方法，重要的是確保乾辣椒處於乾燥狀態，避免受潮和暴露於高濕度環境中。同時，定期檢查存儲的乾辣椒，確保沒有蟲害或霉變。