乾重增加的原因主要包括以下幾個方面：
水分因素：種子在吸收充足水分的情況下，能夠迅速促進新芽的產生，從而使得乾重增加。水分充足的種子比乾旱的種子在相同營養條件下乾重增加更多。
營養物質：種子中的營養物質，如蘿蔔、糖類、蛋白質等含量越高，發芽初期乾重增加的越多。胺基酸和磷在發芽過程中起到了重要的促進作用，種子吸收營養物質直接影響其乾重的增加。
溫度因素：適宜的溫度可以促進種子的發芽和乾重增加。在20-30℃的溫度下，種子的吸水、吸收營養和代謝速度加快，導致乾重增加。
光照因素：光照能夠促進葉綠素的合成，從而促進種子長成健康的新芽，使乾重迅速增加。
細胞分裂和伸長：在種子發育成熟過程中，細胞發生不斷的分裂和伸長，導致種子的體積和乾重逐漸增加。
細胞壁增厚：細胞壁的增厚也是種子乾重增加的原因之一，因為它可以保證種子的穩定性並增加其重量。
澱粉和蛋白質的積累：種子內積累的澱粉和蛋白質數量逐漸增加，這是導致種子乾重增加的另一個主要原因。
營養物質的轉移和儲存：母體植物將營養物質轉移到種子中，並在種子內儲存，這也會導致種子的乾重不斷增加。
生化反應：種子成熟過程中經歷了一系列生化反應，如澱粉和蛋白質等物質的合成和轉化，這些反應也會導致種子乾重的增加。
脂肪的水解：在種子萌發初期，油料種子從外界吸水，脂肪通過水解過程變為甘油和脂肪酸，這也是乾重增加的原因之一。