乾隆白菜是哪里的菜

北京

乾隆白菜是一道具有北京風味的名菜，屬於北京菜系。儘管有記錄顯示這道菜最初是在天津的一家老味菜館出現的，但它仍然被歸類爲京味的傳統菜餚，並且與乾隆皇帝有關聯的傳說相聯繫。