乾麵是一種流行的麵食，有多種不同的吃法。以下是兩種常見的乾麵吃法：
蒸面拌菜法。首先將乾麵條放在蒸鍋中，刷上食用油，蒸約18分鐘。同時，準備豆角、豆芽、五花肉、小米椒和青線椒等食材，切好備用。將五花肉煸炒出油脂，加入姜、蒜、老抽、豆角和豆芽，調味後加清水煮沸，備用。麵條蒸熟後抖散，放入大碗中，倒入煮好的菜湯，拌勻。加入辣椒和蔥段，再次拌勻後放入蒸鍋中蒸10分鐘，最後與炒好的豆角拌勻。
煮麵燜法。準備四季豆、五花肉、大蒜、生薑、小蔥和乾辣椒等食材。將五花肉煸炒出油，加入調料快速翻炒，再加入豆角翻炒兩分鐘。加入清水和調料，煮沸後舀出一碗湯汁備用。鋪入乾麵條，淋上湯汁，蓋上蓋子中小火煮3分鐘。翻面後再煮3分鐘，最後撒上蒜末和蔥花拌勻即可。
蘭州家常法。事先準備好炒好的肉臊子和其他備用食材。將乾麵放入沸水中煮約10分鐘。依次加入備用菜品和調料，根據食材的硬度調整順序，直至煮熟即可。
這些方法各有特色，可根據個人口味和食材選擇適合的做法。