二甲基二硫是一種具有刺激性氣味和毒性的揮發性有機化合物。它可以通過呼吸道、眼睛和皮膚等途徑進入人體，對人體造成危害。具體毒性作用如下：
呼吸道刺激：二甲基二硫的氣味具有刺激性，吸入後可能引起呼吸道黏膜刺激，導致咳嗽、氣喘等症狀。
過敏反應：部分人可能對二甲基二硫的氣味或接觸後產生過敏反應，如過敏性鼻炎、哮喘等。
肺功能損害：長期吸入可能損害肺部，增加患肺癌、肺氣腫等疾病的風險。
神經系統影響：可能對神經系統造成影響，引起頭痛、頭暈、噁心等症狀。
眼睛刺激：長時間接觸可能對眼睛造成刺激，引起流淚、紅腫、疼痛等症狀。
皮膚刺激：接觸皮膚後可能引起紅腫、瘙癢、疼痛等症狀。
此外，二甲基二硫還具有易燃性，其蒸氣與空氣混合後可形成爆炸性易燃混合氣體，遇到明火、高熱或與氧化劑接觸時存在燃燒爆炸的危險。它也可能對環境造成危害，如引起水體污染和對水中生物有毒作用。
在使用二甲基二硫時，應採取適當的預防措施，如佩戴防護眼鏡和手套，以及確保工作場所通風良好。廢棄物和處理使用過的容器必須按照相關規定妥善處理，以防止環境污染和火災風險。