云霧茶是什麼茶

綠茶

雲霧茶是一種產自中國的高山雲霧之中的綠茶。

雲霧茶主要生長在海拔800~1100米的高海拔地帶，以其獨特的品質和口感而知名。雲霧茶的特點是茶葉條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊，具有持久的香氣和醇厚的味道。雲霧茶的製作工藝複雜，包括鮮葉攤放、高溫殺青、煽熱攤涼、輕加搓揉、初烘失水、煽熱攤涼、入鍋炒制、低溫烘焙等多箇工序。雲霧茶因產於高山雲霧之中而得名，被列爲綠茶中的珍品。其中，廬山雲霧茶是雲霧茶的代表，產於中國江西省九江市的廬山，始於漢朝，宋代時被列爲“貢茶”。