五加皮炒蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料：
雞蛋3個
五加皮一小把，摘去老梗後洗淨，切成小段（注意五加皮的刺很尖利，容易扎手）
適量的鹽和胡椒粉
製作過程：
將雞蛋加入鹽和胡椒粉打成蛋液。
熱鍋熱油，下五加皮炒至變色變軟，淋上少許料酒。
將炒軟的五加皮鏟到蛋液中，攪拌均勻。
熱鍋熱油，倒入含有五加皮的蛋液，大火煎至兩面凝固起皮，轉小火煎至裡面熟透，最後再用大火煎至兩面金黃色即可。
注意事項：
五加皮要切碎一些，以便更好地入味，同時苦味也會減少。
可以先炒雞蛋再炒五加皮，這樣也不會影響口感。
通過以上步驟，一道美味的五加皮炒蛋就完成了。這道菜不僅美味，還具有一定的營養價值，適合家庭製作享用。