五味子的栽培過程主要包括以下幾個步驟：
選種與種子處理。選擇成熟的五味子果實，從中取出種子，要求種子飽滿、健康，無病蟲害跡象。將種子浸泡在水中，搓去果肉，之後用清水浸泡三天，每天換水一次。浸泡後，可用河沙與種子混合後，存放在地窖或用雪覆蓋冷凍保存。
播種。在春季3至4月份，將處理過的種子均勻撒在已經整平的土地上，覆蓋一層薄土，然後輕輕壓實。對於盆栽五味子，需要選擇適宜大小的花盆，底部需有排水孔，填充透氣和排水良好的土壤，然後將發芽的種子撒在土壤上，再覆蓋一層薄土。
養護管理。保持土壤濕潤，防止過度澆水和積水。在種子發芽期間和幼苗期，要定期施肥和澆水，滿足五味子的生長需求。同時，注意防治病蟲害，定期檢查葉片和枝條。
移植。當五味子植株長到一定大小時，需要移植到更大的花盆或更適宜的土地中，移植時要小心操作，儘量保持根系的完整。
此外，五味子喜歡土質疏鬆、排水良好、富含有機質的酸性土壤。在種植過程中需要注意溫度和光照的控制，避免過強的陽光直射和過低的溫度。施肥時要適量，避免使用化學肥料。生長期間要注意修剪和整理植株，保持其美觀和健康。