30分鐘
製作南瓜蒸蛋的總時間大約為30分鐘。具體步驟如下：
南瓜預處理：首先，將南瓜從頂部三分之一處切開，挖去南瓜瓤。然後將南瓜放入蒸鍋中，加水蒸15分鐘，讓南瓜半熟。
雞蛋液準備：在蒸南瓜的同時，可以準備雞蛋液。一個雞蛋加入一勺白糖和75毫升純牛奶，攪拌均勻後過濾備用。
南瓜蒸蛋：蒸好的南瓜取出後，倒掉多餘的水分。然後將雞蛋液倒入南瓜中，放上幾個枸杞。注意南瓜不要蓋蓋子，只需蓋上蒸鍋的蓋子，繼續蒸15分鐘。
總結：因此，整個過程包括南瓜的預處理和蒸製，以及雞蛋液的準備和最終的蒸製，總共需要大約30分鐘的時間來完成。
以上步驟和時間僅供參考，具體時間可能會根據南瓜的大小和蒸鍋的具體情況有所調整。