五杯鴨是一道美味的菜餚，其獨特之處在於使用五種不同的調料，通常包括白酒、生抽醬油、白糖、醋和鹽，這些調料按照一定比例混合，為鴨肉增添了豐富的風味。製作五杯鴨的基本步驟包括：
準備一隻鴨（可以是整隻或半隻），清洗乾淨，不需要切開。
將鴨放入鍋中，加入清水和其他配料（如花生油、香菜葉、話梅等），用中火煮沸後轉小火慢燉。
燉煮過程中，定期翻動鴨身，以確保均勻受熱。
燉煮約30至40分鐘，直到鴨肉變得嫩滑入味。
燉好後，將鴨取出，靜置冷卻後切成小塊，然後澆上湯汁即可食用。
此外，也可以根據個人口味調整調料的種類和比例，增添或減少某些調料的使用量。例如，有些做法中會加入江米酒、白醋、八角等，以增加風味。