「五穀」中的「谷」主要指的是中國古代的五種基本穀物，其中最常見的兩種說法分別是稻、黍、稷、麥、菽，以及麻、黍、稷、麥、菽。
這兩種說法的區別在於前者包括稻（水稻）但不包括麻，而後者包括麻但不包括稻。這種差異反映了古代中國南北方的主要農作物差異，因為稻主要在南方種植，而麻主要在北方種植。隨著時間的推移，「五穀」的概念也在演變，現代的定義已經擴展到包括稻米、小麥、玉米、大豆和薯類等。
此外，古代還有將「五穀」分為「天谷」「地谷」「懸谷」「風谷」「水谷」的說法，但這些已超出了最初「五穀」的定義。
「五穀」中的「谷」主要指的是中國古代的五種基本穀物，其中最常見的兩種說法分別是稻、黍、稷、麥、菽，以及麻、黍、稷、麥、菽。
這兩種說法的區別在於前者包括稻（水稻）但不包括麻，而後者包括麻但不包括稻。這種差異反映了古代中國南北方的主要農作物差異，因為稻主要在南方種植，而麻主要在北方種植。隨著時間的推移，「五穀」的概念也在演變，現代的定義已經擴展到包括稻米、小麥、玉米、大豆和薯類等。
此外，古代還有將「五穀」分為「天谷」「地谷」「懸谷」「風谷」「水谷」的說法，但這些已超出了最初「五穀」的定義。