五花肉炒菜花的做法大致如下：
準備材料。半個菜花，去掉葉子後掰成小朵，清洗乾淨；準備一個黃彩椒和一個紅彩椒，去掉籽後掰成小朵；切一小段五花肉，切成片；準備半根大蔥、三瓣蒜、兩個小米椒，蔥切片、蒜切片、小米椒切段。
菜花焯水。在鍋中放水燒開，放入菜花焯水一分鐘後撈出備用。
炒五花肉。在炒鍋中放入少許植物油，油燒熱後放入五花肉片，翻炒至微微發黃。
炒蔬菜。放入蔥段翻炒均勻，然後加入紅椒和黃椒翻炒，再加入焯水後的菜花翻炒。
調味。加入少許生抽、少許老抽、少許香醋，1勺食鹽，切好的蒜片和小米椒，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜以五花肉的肉香和菜花的清脆相結合，加上各種調味料，形成了一道酸辣美味的菜花炒五花肉。