亞塔子，又名亞答子或亞達子，是棕櫚果中的“水椰子”的果肉。它是棕櫚科水生植物，屬於灌木，莖短，羽狀複葉，叢生於莖頂，樹高可達6公尺。其果實爲聚合果，由許多小果緊蜜排列成一箇大球狀。成熟後會自動裂開，果實具有海漂特性。