無機化合物
亞硝酸是一種無機化合物，分子式爲HNO2。
亞硝酸具有弱酸性，其電離平衡常數大約爲4.6x10^-4。在化學性質方面，亞硝酸具有氧化性和還原性，其氧化性比還原性更爲顯著。亞硝酸不穩定，在濃縮或遇熱時會分解成NO2和NO。它還易於發生歧化反應，例如在亞硝酸中的氮原子可以將I-離子氧化爲單質碘。在工業上，亞硝酸用於有機合成，特別是使胺類轉變成重氮化合物，從而用於製備偶氮染料。
此外，亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物，可作爲食品添加劑應用於肉製品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，呈白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無臭，味微鹹，易潮解和溶於水。