一種產於日本京都的茶葉
京番茶是一種產於日本京都的茶葉，以宇治市爲中心，每年入秋時製造。它是日本京都日常飲用的炒番茶，均稱爲京番茶。京番茶的製茶原料是其一大特色，春天採摘玉露和碾茶用的新芽後，待剩下的葉片變大，再連同莖部和茶枝一起割下。在製作過程中，會將莖和枝一起蒸煮，然後不經揉捏直接進行乾燥，因此京番茶會保留葉片原本的形狀，乍看之下，宛如落葉。在出貨之前會用高溫的鐵鍋拌炒，引發其獨特的薰香。製作完成的茶葉，咖啡鹼和單寧量都很少，味道相當清爽。由於京番茶的刺激性低，所以適合幼童到老年人各個年齡階段的人飲用。