人丁粄

人丁粄是一種廣東梅州的傳統小吃，屬於粵菜系。它主要是用粘米和糯米混合磨成的粉末，再加入過濾後的紅糖水或開水攪拌，同時撒上少許食用紅色素。將這些原料揉搓至軟韌且粘結的狀態後，捏成小團，然後用手掌滾成圓柱條，長度約15厘米左右。最後，將這些圓柱條放入蒸籠中，用猛火蒸透即可食用。在大埔農村，老百姓在年節或迎神會期間會製作人丁粄，將其作為供品，寓意家庭幸福和人口興旺。