慕斯用什麼奶油

動物性淡奶油或鮮奶油

慕斯通常使用動物性淡奶油或鮮奶油作為主要成分。

慕斯中的淡奶油含有豐富的油脂成分，能夠提供慕斯所需的彈性和芬芳的口感。在製作慕斯時，淡奶油需要與糖一起打發，然後與其他成分混合，以確保慕斯的質地鬆軟且結構穩定。此外，慕斯中也可能使用其他乳製品，如優酪乳或牛奶，以及吉利丁等凝固劑來調整其質地和硬度。