人工合成色素 包括胭脂 紅、 莧菜 紅、日落 黃、赤 蘚 紅、 檸檬 黃、新 紅、靛 藍、亮 藍等。 上述色素在我 國被允 許作 為食用色素使用，它 們 廣泛 套用 於食品和 飲料中，以增 強其 視 覺吸引力。