泡酒可以選擇多種水果，其中桑葚、楊梅、櫻桃、青梅、石榴、黃桃、桃子、山楂和柚子等都是不錯的選擇。這些水果不僅口感獨特，而且富含豐富的營養成分，如花青素、維生素C、胺基酸和礦物質等。它們在泡酒後能夠釋放出獨特的香味和風味，同時具有各自的健康功效，如補血養顏、滋補養身、排毒養顏和開胃消食等。
例如，桑葚泡酒可以改善女性手腳冰冷的問題，補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。而青梅酒則以其酸甜適中的口感和高推薦指數受到歡迎，尤其是雲南的青梅，其味道濃郁，經過冰糖和酒的浸泡後，酸澀味消失，形成獨特的口感。
在選擇水果泡酒時，可以根據個人口味和所需的功效來決定使用哪種水果。同時，不同的水果可能需要不同的配比方法，例如酸系水果如青梅、楊梅等可能需要較高的酒精含量和糖分，而甜系水果如桃子、草莓等則可能需要減少糖的分量或加入檸檬等酸味水果來平衡口味。