什麼叫乾型葡萄酒

含糖量極低的葡萄酒

乾型葡萄酒是指含糖量極低的葡萄酒，通常含糖量小於或等於4.0g/L。這種葡萄酒的發酵過程比較徹底，剩餘的糖分極少，因此味道不甜。乾型葡萄酒的酒精度一般不會超過16.5%，因為在這個濃度下酵母發酵會自動停止。儘管如此，酵母很難將糖分完全消耗掉，所以乾型葡萄酒並不是沒有任何糖分的葡萄酒。少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順。乾型葡萄酒是市面上最常見的葡萄酒類型，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都有很多是乾型的。