什麼叫奶製品

奶製品，也稱為乳製品或奶類食品，是以牛乳或羊乳為主要原料，通過添加或不添加維生素、礦物質和其他輔料，並按照法律法規和相關標準規定的條件，經過加工製成的各種食品。

奶製品的種類繁多，包括液體乳（如巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉）、煉乳、乳脂肪（如稀奶油、奶油）、乾酪、乳冰淇淋以及其他乳製品（如乾酪素、乳糖、奶片等）。這些產品不僅包括可以直接飲用的乳製品，如鮮奶和優酪乳，還包括通過發酵或乾燥等工藝製成的食品，如乳酪和奶粉。