日本料理
日料，即日本料理，是源自日本的獨特飲食文化。
日本料理以其精緻、淡雅和富有創新性而聞名，不僅重視食物的味道，還注重視覺、嗅覺和觸覺的全方位享受。日本料理的呈現方式非常講究，每一道菜都力求精美的畫作般，特別注意食材的色彩和形狀，如壽司的製作，每一粒米的顏色和形狀都會精心挑選，配上新鮮的海鮮或蔬菜，形成色彩斑斕的視覺效果。日本料理起源於日本列島，包括傳統和食和各種洋食，傳統和食擺設精緻，如懷石料理，而洋食則是日本對源自其他文化的食物進行改編後的產物，如日式拉麵、日式咖喱等。日本料理在做法上追求保留食物最本真的味道，使用簡單的調味料，強調食物的自然原味。日本料理不僅善於利用四季變化的新鮮食材，還注重刀工、烹調方式，以發揮食材的天然美味。日本料理還包括多種類別，如本膳料理、懷石料理和會席料理等，體現了日本文化的精細和多樣性。