什麼叫油炸鬼

「油炸鬼」是一種在中國廣泛流行的油炸食品，具有以下幾種含義：

油條。這是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早餐之一。在不同地區，「油炸鬼」可能有不同的叫法和做法，如老北京的油炸鬼通常是橢圓形圈狀，而廣東地區則稱之為「油炸鬼」。

油炸檜。這個名稱與南宋時期奸相秦檜有關，據說當時杭州百姓為了詛咒秦檜，用麵團捏成其夫婦的樣子並丟入油鍋炸，因此得名「油炸檜」。隨著時間的推移，這個名稱逐漸演變成了「油炸鬼」。

以上就是「油炸鬼」的含義和由來，希望對你有所幫助。