什麼叫牛初乳

牛初乳是指母牛分娩後72小時內產生的乳汁。

牛初乳的顏色通常呈乳黃色，黏度較大，其營養成分和生物活性物質含量遠高於普通牛奶。牛初乳含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、生長因子等，這些成分使得牛初乳具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、抑制多種病菌等生理活性功能。因此，牛初乳在醫學和保健領域被廣泛認為是一種具有重要價值的天然食品。