什麼叫玄米

玄米，也稱為糙米，是一種未經過磨光加工的粗糧。

它由稻穀脫去外保護皮層稻殼後得到，保留了大部分營養成分，包括胚芽和內皮。玄米的口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其營養價值較高，含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維，被視為一種健康的綠色食品。在日本，玄米也被稱為紅米，是常見的健康食材之一。