什麼叫生核桃

未經烘烤或加工的新鮮核桃

生核桃指的是未經烘烤或加工的新鮮核桃，其外殼未經過脫皮處理。與熟核桃相比，生核桃具有清新的口感和特殊的風味，因為它們保留了較高的水分，使得口感更加嫩滑。在營養方面，生核桃含有更多的維生素C和維生素E，這兩種都是天然的抗氧化劑。生核桃的種仁含油量高，既可以生食也可以榨油食用。它與扁桃、腰果、榛子一起，被認為是世界四大幹果之一。