什麼叫砧板

一種用於廚房的工具

砧板是一種用於廚房的工具，主要用於切菜、切肉等烹飪準備工作。

砧板通常放置在桌上或工作檯上，以保護它們不被刀具損壞。砧板可以由多種材料製成，包括但不限於木材、塑膠、竹子或矽膠。不同的材料有其各自的特點和適用場景。例如，木質砧板質地較厚，韌度強，適合剁肉或切堅硬的食物；竹製砧板輕便、衛生，不易開裂；塑膠砧板輕便且容易清洗；矽膠砧板則易於收納。在選擇砧板時，應考慮其材質、尺寸、厚度以及是否易於清洗和保養。

此外，砧板在使用後應及時清洗並晾乾，以防止細菌滋生。