荷官,又稱為莊荷,是賭場內的一種職業,主要負責發牌、收回客人輸掉的籌碼以及賠彩等任務。
這個職位在賭場運營中起著關鍵作用,不僅需要具備良好的記憶力、定力,還需要有出色的心理素質,以確保賭場遊戲的公平進行。在美國,莊荷(Dealer)一詞通常指負責撲克類遊戲的職員,但在其他遊戲中,如花旗骰(Craps),莊荷也被稱為Dealer。在亞洲地區,任何負責賭桌上的遊戲程式和籌碼處理的工作人員都被稱為莊荷。
此外,「荷官」一詞在中文中源自於賭場工作人員的角色,他們被認為能夠決定賭客贏得多少籌碼,因此被稱為「官」。在英文中,Dealer或Croupier一詞的含義更為廣泛,可以指代商販或其他行為者。