大蒜的外皮
蒜皮通常是指大蒜的外皮。它不僅具有裝飾作用，而且具有一定的營養價值和健康功效。適量食用蒜皮可以帶來以下好處：
補充營養：蒜皮中含有豐富的營養成分，如蛋白質、糖、維生素C、膳食纖維、維生素E、鈣、磷、鐵等，有助於為人體提供必要的營養物質，促進新陳代謝。
促進消化：蒜皮中的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，幫助食物消化與吸收，改善消化不良的情況。
殺菌消炎：蒜皮含有大蒜素，具有抗炎殺菌作用，有助於預防呼吸道感染。
輔助預防心腦血管疾病：大蒜素有助於降低血液中的膽固醇，促進血液循環，從而在一定程度上預防心腦血管疾病。
輔助預防呼吸道疾病：蒜皮中的大蒜素可以刺激呼吸道黏膜，增加分泌物，有助於預防呼吸道疾病。
潤腸通便：蒜皮中的膳食纖維有助於促進胃腸蠕動，加速體內糞便排出，預防便秘。
抗菌：蒜皮含有大蒜素，具有殺菌作用，可用於輔助治療某些感染性疾病。
需要注意的是，蒜皮雖然有諸多健康益處，但應適量食用，避免過量刺激胃腸道，導致腹痛、腹脹等不適症狀。如果食用後出現不適症狀，應及時就醫治療。