什麼叫金酒

杜松子酒或琴酒

金酒，又稱為杜松子酒或琴酒，是一種透明無色的烈酒。

金酒最初由荷蘭生產，後在英國經過大量生產而聞名於世，是世界上一大類烈酒。金酒的製作原料主要包括大麥、玉米、小麥等，經過糖化、發酵、蒸餾等過程製成基酒，然後用杜松子等植物香料進行調配，賦予其獨特的風味。金酒的口味風格多樣，包括辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒等。

此外，金酒不僅可以直接飲用，還可以作為雞尾酒的基酒，如馬提尼、白色佳人、金菲士等，因其清新和芳香的特點而被稱為「雞尾酒的心臟」。