什麼叫雷公菜

「雷公菜」是一種季節性很強的野生蔬菜，學名為尾球樹，主要在春季，特別是第一場春雨伴隨雷聲之後生長。

它通常生長在山溝旁或山上密林陰暗潮濕的地區。人們採摘其嫩芽和嫩花作為食材，因其香甜清脆、沁人心脾的味道而備受青睞。此外，「雷公菜」還有一個身份是地皮菌，也被稱為「雷公屎」或「雷公菜」，這種食材通常在雨後出現，吸飽水分後變得可見。它是一種固氮的藍藻，中文名為普通念珠藻，生命力非常頑強。

「雷公菜」不僅是一種美味的食材，也承載著豐富的文化意義，被認為具有很高的營養價值。